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Deutsche Süßspeisen in Indien

geschrieben von Carlotta H.

Meine Gastfamilie ist nicht nur an der deutschen Sprache interessiert.

Indische Schwarzwälder Kirschtorte
Indische Schwarzwälder Kirschtorte

Die kleine Schwester meiner Austauschpartnerin hat mich vor ein paar Tage nach meinem Lieblingsdessert aus Deutschland gefragt. Am nächsten Tag als ich von unserem Trip nach Agra nach Haue gekommen bin, stand sie mit einer selbstgebackenen Schwarzwälder Kirschtorte da.

Ich war richtig überrascht, weil ich nicht erwartet hätte, dass sie wirklich versucht würde eine zu backen, vor allem weil sie erst zehn Jahre alt ist. Ich hab mich sehr gefreut auch wenn die Torte ein bisschen abgewandelt war, weil Kirschen zur Zeit nicht Saison haben. Auch so kann der Austausch von Kulturen aussehen.

Heute Abend zeige ich ihr noch wie man Kaiserschmarrn macht!

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Namaste kya hal chal?

geschrieben von Carlotta H.

Namaste kya hal chal?– Frei übersetzt bedeutet das so ungefähr: Hallo wie gehts? Schon bei meiner Ankunft brachte mir meine Austauschschülerin Hindi bei. Als ich die Mutter so begrüßte, hat sich sehr gefreut.

Wie zählt man auf Hindi, Deutsch und Englisch?

Die nächsten Tage brachten sie mir immer mehr Hindi bei, sodass ich jetzt schon ein paar Wörter kenne. Auch sie fragen mich immer wieder nach deutschen Worten.

Ein Gespräch unter Freunden

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Kleiner als auf den Bildern, aber unglaublich schön

geschrieben von Aurelia G.

Taj Mahal
Taj Mahal

Heute waren wir zusammen mit unseren Austauschschülern in Agra, wo das Taj Mahal und das Agra Fort zu finden sind. Zuerst waren wir beim Taj Mahal, der kleiner ist, als er auf den Bildern im Internet zu sehen ist, doch von außen trotzdem riesig erscheint.

Er enthält einige optische Täuschungen, sodass man z. B. nicht auf Anhieb erkennen kann, wie viele Ecken die Säulen haben. Drinnen durfte man keine Bilder machen. Das Gebäude ist sehr erstaunlich, und man merkt, dass es mit viel Mühe und Präzision gebaut wurde. Es war sehr schön, es einmal mit eigenen Augen gesehen zu haben.

Agra Fort
Agra Fort

Danach waren wir noch am Agra Fort, wo wir wiederum durch eine Tour mehr über die Palastanlage erfahren durften. Insgesamt war es auch schön, das Fort gesehen zu haben, und der Ausblick vom Fort auf das Taj Mahal war nahezu unbeschreiblich.

Die Außenmauern von Agra Fort
Die Außenmauern von Agra Fort

Der einzige Nachteil war, dass uns beim Aussteigen aus dem Bus sofort viele bettelnde Kinder umringten, als wir zum Eingang gehen wollten. Sie wollten unbedingt Sachen von uns (u. a. volle oder leere Wasserflaschen, …) und vor allem unsere Aufmerksamkeit.

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Schmetterlinge im Nirgendwo

Turmair-Schüler im indischen Biotop
Turmair-Schüler im indischen Biotop

Delhi ist eine Grüne Stadt. Bäume säumen jede Straße, Sträucher und Blumen verzieren die vielen Grünflächen, die zwischen den Wohnsiedlungen liegen. Auch gibt es eine große Anzahl an Parks. Und dennoch: Der ständige Staub der Stadt lässt die Pflanzen grau wirken; die Hitze, die im Sommer ca. 50 °C beträgt lässt zusätzlich nur die großen Sträucher und Bäume überleben.

Knapp außerhalb der Stadt gibt es jedoch ein privat betriebenes Biodiversitätsprojekt, das wir heute besuchen durften. Gesammeltes Regenwasser wird dort fein vernebelt über eine Vielzahl von Pflanzen versprüht, Tröpfchenbewässerung sorgt für weitere Feuchtigkeit. Schmetterlinge tummeln sich dort ebenso, wie zahlreiche Käfer und Raupen.

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Und zurück zur Erde

Komposthaufen und Kompostieranlagen findet man rund um Straubing zu Genüge. In der Metropolregion Delhi mit seinen geschätzten 35 Millionen Einwohnern sind solche Einrichtungen eher selten. Umso bemerkenswerter ist es, dass unsere Partnerschule gleich zwei kleine Kompostiereinrichtungen betreibt.

In Kisten werden die zerkleinerten Abfälle gesammelt

Voller Stolz wurde heute den Turmair-Schülern im Rahmen einer Schulführung beide Anlagen vorgeführt. Bei der ersten werden Abfälle gehäckselt, in Kisten gelagert und über 21 Tage feucht gehalten. Die zweite ist ein klassischer Komposthaufen, auf dem die Grünabfälle der Gärtner ein Jahr lang verrotten können.

Bei der Gartenarbeit

Die gewonnene Erde wird entweder bei den schuleigenen Pflanzungen verwendet, oder auf die angrenzenden Nachbargrundstücke verteilt. Ein kleines Projekt für einen nachhaltigen Umweltschutz, aber eine großartige etablierte Einrichtung. Auch am Turmair gibt es seit kurzem einen eigenen Komposthaufen. Die meisten Grüngut-Abfälle werden jedoch von der Stadtgärtnerei nachhaltig entsorgt.

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Was vom Essen übrig blieb

In Indien wird gerne, gut und viel gegessen. Snack, Frühstück, Pause, Mittagessen, Nachmittatstee, kleines Abendessen, Abendessen, ….. Die genaue Anzahl der Mahlzeiten bleibt uns Turmair-Schülern und -Lehrern auch nach fast zehn Austauschjahren immer noch verborgen.

Eine nachdenkliche Schülerin
Vor dem praktischen Teil wird erst Theorie gebüffelt

Doch bei jeder Mahlzeit bleibt etwas übrig. In einem zum Projekt “Sustaining Futures” eingerichteten Workshop zum Thema “Food Waste” lernten unsere JTGler, wie man diesem Problem begegnen kann.

Neben einem Theorieteil über die Ursachen der Überproduktion oder der falschen Einkaufsgewohnheiten gab es auch einen praktischen Teil, in dem die Straubinger Schüler ihre Kochkünste unter Beweis stellen konnten.

Ein indischer Kochkurs mit übrig gebliebenem Gemüse

Die folgenden Bilder sprechen für sich. Auch aus Resten wie übrig gebliebener Reis, Gemüse oder überzähligen Rotis kann man Köstlichkeiten zaubern.

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Eine nachhaltige Zukunft ist eine grüne Zukunft

Klimarekorde, Feinstaubbelastung, Hitzetote, Bodenerosion! Schlagzeilen, die auch in indischen Zeitungen stehen. In den letzten Jahren sind die Durchschnittstemperaturen in Delhi und Noida stetig gestiegen und auch die Feinstaubbelastung blieb trotz großer Bemühungen auf einem anhaltend hohen Niveau.

Noida begegnet diesen Problemen unter anderem mit einer Begrünungsoffensive. Auf vielen freien Flächen werden Bäume gepflanzt, und große Blumentöpfe mit Pflanzen säumen die vielen Straßen. Passend zu unserem Projekt „Sustaining Futures“ beteiligten wir uns sofort an diesem Projekt und pflanzten gemeinsam mit den Partnerschülern der Lotus Valley International School einige Bäume und Sträucher in einem der Schule benachbarten Grundstück. Unterstützt wurden wir dabei von den Gärtnern der Schule.

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Es bleibt abzuwarten, wie nachhaltig sich diese Pflanzaktion in den nächsten Jahren entwickelt. Vielleicht entsteht hier ja ein kleiner, schattenspendender Bereich, der Tieren und Einheimischen und zukünftigen Turmair-Austauschschülern ein wenig Erholung bietet.